Intergastronom

Intergastronom

Académie Internationale de la Gastronomie

L'Académie a pour objet la sauvegarde et le développement des cultures et des patrimoines culinaires régionaux et nationaux; elle encourage aussi la cuisine moderne dans sa créativité.

 

  • Elle étudie au niveau international tout ce qui est lié à la gastronomie et plus généralement à l'alimentation.  Elle émet des avis et formule des propositions auprès de toute instance officielle ou privée.
  • Elle appuie et favorise toutes initiatives et toutes opérations à caractère culturel, éducatif, nutritionnel et touristique concernant la gastronomie.
  • Elle récompense les recherches scientifiques permettant la mise en valeur des qualités spécifiques des aliments entrant dans le patrimoine culinaire des différentes nations, tout en respectant leurs caractères traditionnels; elle décerne des prix et parraine toutes manifestations, études ou travaux relevant de son objet.

 

L’Académie Internationale de la Gastronomie est présente sur tous les continents.

 

  • Note d'Information n° 31

    Mai-Juin-Juillet

  • Note d'Information 30

    avril-mai 2017

  • Note d'Information n° 29

    Janvier-Mars 2017

  • Note d'Information n° 28

    Octobre-Décembre 2016

  • Note d'Information n° 27

    Juillet-Septembre 2016

  • Note d'Information n° 26

    Mai-Juin 2016